「我是屏東孩子，我們屏東的檸檬真的不一樣！不但香氣世界第一，連採收時都是綠色的這一點真的很特別......」講起檸檬，檸檬大叔的眼睛發亮，一點都不輸台灣屏東九如的陽光。
你知道嗎？全世界90%以上的檸檬都是黃色的，
只有台灣屏東的檸檬從栽種到採收都是綠色，並且有著獨特香氣。
在這樣一個盛產檸檬的鄉村裡，「檸檬大叔」默默拾起了那些因為表面有些微醜、內在卻依舊美好不變的檸檬說著：「好檸檬，不要浪費啊！」
對檸檬大叔來說，每一顆檸檬都有著內心無暇的營養價值。
該怎麼樣向消者傳達這些內在依舊美好的檸檬，
並讓農友獲得尊嚴與利潤呢？
純天然是檸檬大叔不能妥協的最低標準，除此之外，檸檬大叔不分晝夜盯著螢幕看著大數據，搔搔頭，咬著筆，像著挑燈夜讀的高考生，仔細研究分析農藥殘留時間的控管。
每天親筆寫下的檸檬日記詳實記錄：哪天施肥了、哪天幫檸檬樹剪去枝枒了、哪天又噴農藥了......這種種數據都求能在採收時符合農藥殘留規範，終於成為台灣產銷履歷檸檬業者的先驅。
懂得看見樸實表面裡的精彩滋味，透過變化，
讓那些被忽略的檸檬
巧手展現出全新樣貌，活出了更加精彩的滋味。
「我只是想，把台灣的檸檬讓全世界都看到。」於是檸檬大叔純檸檬磚因此而生。
每個細節講究不將就的檸檬高材生！
唯有身經百戰的檸檬武林高手，才能獲得擠進消費者手上的這一盒純檸檬磚裡的門票。大叔了解到不懂消費者語言就無法讓大家看見，即使是很有使命感，若沒被市場看見都是徒勞無功，思考到如何讓農民有該有的報酬跟利潤，轉換思維不斷的改進。為了要讓全世界都聽到檸檬就想到檸檬大叔，根本解決台灣檸檬問題。
此外，檸檬是一年四季的有的水果，也稱為四季檸檬，檸檬不像鳳梨、芒果一年只採一次兩次，所以農藥特別難控管，每顆檸檬從採收到榨汁都需要通過層層關卡：挑選和刷洗只是第一步，中間除了經過長達20米的氧氣水SPA，確保每一顆都乾淨除塵後，還有風勁強大的電風扇接著除去表皮水份，一滴水都不能留。不只自動化機器，吹毛求疵的工作人員還會仔細檢查藏在魔鬼裡的細節，最後頒發終點通行證：50刀的5輪榨汁。這盒檸檬汁，可隨身攜帶，常溫保存，並真正喝到一整顆檸檬的珍寶營養。
人生如果給你一顆檸檬，就把它榨成檸檬汁。
2014年成立『保證責任屏東縣東益農產品運銷合作社』，大叔從接觸水果開始就致力於最困難的檸檬，花了兩年時間利用大數據分析『農藥殘留時間的控管』，並積極以有機資材替代藥物（把西藥轉成中藥的概念）。成為台灣頭兩位產銷履歷檸檬業者，也很榮幸能成為產品：『統一純喫茶檸檬綠茶』的檸檬汁首位通過的供應商。
安全 方便 幸福
檸檬大叔是唯一可常溫保存的『檸檬大叔純檸檬磚』，並且以鮮果檸檬箱的概念做成一個小box，就像農夫親手為您送上的溫暖幸福感，帶著憨厚樸實的微笑，檸檬大叔為消費者送上這盒健康，安全，幸福珍貴並讓他深深引以為傲的檸檬原汁。
這份心意讓檸檬大叔一路跌撞，終於撞出了驕傲的成就：在2019年雙十節屏東設計展發跡，成為當日銷售最好的品牌之一，同年11月LPGA參展代表屏東縣做伴手禮，如今更是屏東農物展的伴手禮常客。
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